Kosher, stol va dengiz tuzi o'rtasida qanday farq bor, baribir?

Zaytun moyi yoki quyma temirni unuting - bu oshxonangizdagi eng mashhur ingredient. Bu beradi of o'rtacha idishlarni hayratlanarli narsaga aylantirishi mumkin va taomga lazzat berish uchun juda muhimdir. Ammo bozorda juda ko'p turli xil tuzlar mavjud bo'lganda, qaysi birini qachon ishlatishni bilasiz? Eng mashhur navlar bo'yicha bizning qo'llanmamizga kiring.

BOG'LIQ: Qovoqning har qanday turini tayyorlash bo'yicha yakuniy qo'llanma



Stol tuzi uchun shaker Tim Gristning fotosuratlari / Getty Images

Stol tuzi

Bu sizning har bir oshxonangizda topiladigan shkaf va har bir restoran-oshxonadagi tuz turi. Bu erkin oqishini ushlab turish uchun piyodalarga qarshi vositalar bilan nozik tuproqli, tozalangan tosh navidir. Yod tanqisligini oldini olish uchun yod tez-tez qo'shiladi (bu hipotiroidizmga olib kelishi mumkin). Ushbu yigitdan har kuni ishlatiladigan makaron suvini tuzlash yoki tayyor ovqatni ziravorlash uchun foydalaning.



O'xshash videolar

Kosherdagi stolda tuz Mishel Arnold / EyeEm / Getty Images

Kosher tuzi

Kosherning parhez qonunlariga ko'ra, pishirishdan oldin go'shtdan imkon qadar ko'proq qon olinishi kerak. Ushbu tuzning qo'pol, tartibsiz tuzilishi tufayli, buni aniq bajarish juda yaxshi. Bu shuningdek, toshbo'ron tuzilishini yaxshi ko'radigan professional oshpazlar orasida eng sevimli narsadir (bu ajoyib alev bilan oziq-ovqat mahsulotlarini tashlash uchun juda yaxshi). Maslahat: Oddiy osh tuzini iste'mol qilishda sizga ko'proq kerak bo'lishi mumkin, chunki u ozgina sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Eritmada pushti pushti dengiz tuzi Westend61 / Getty Images

Dengiz tuzi

Okeandan distillangan dengiz tuzi qo'pol yoki mayda maydalangan bo'lishi mumkin. Bu xilma-xillik minerallarning mavjudligiga qarab rangda ham farq qiladi (masalan, pushti Himoloy dengiz tuzi rangini temir va magniy kabi iz minerallaridan oladi). Uni qazib olish jarayoni ancha murakkab bo'lganligi sababli (donalar bug'langan dengiz suvidan yig'iladi), dengiz tuzi narxi odatda odatdagi osh tuzingizdan yuqori bo'ladi. Shu sababli, siz uni pishirish paytida ziravor emas, balki tayyor ovqat ustiga sepish uchun ishlatishingiz mumkin.

Kelt dengiz tuzi Amazon

Kelt tuzi

Frantsiyaning Bretan shahridan dengiz tuzining bir turi, bu mineral rangga ega bo'lgan boshqa tuzlarga qaraganda bir oz kulrang va natriyda pastroq. Yengil va yumshoq lazzat bilan (va undan yuqori narx), bu taomni ziravorlashdan ko'ra, uni tugatish uchun eng yaxshisi.



Fleur de sel bilan shokoladli tatlar BRETT STIVENS / Getty Images

Tuzli gul

Qaynonalaringiz kelib, taassurot qoldirmoqchimisiz? Xizmat qilishdan oldin taomingiz ustiga ushbu maxsus tadbir navini (frantsuzcha tuzli gul) seping. Bu tuz eng nozik va murakkab tuz turlaridan biri hisoblanadi va eng qimmat. ( Psst ... ayniqsa karamel va shokoladda yaxshi bo'ladi.)

Bankadagi tuzlangan bodring Westend61 / Getty Images

Tuzni tuzlash

Tuzlangan bodringni tuzlamoqchi bo'lganingizda yoki tuzlangan karam tayyorlaganingizda, bu mayda donli tuzga murojaat qiling. Qo'shimchalarsiz, bu u erda eng toza tuzlardan biridir (bu deyarli 100 foiz natriy xlorid).

BOG'LIQ : Ispaniya, Vidaliya, Pearl - baribir piyoz o'rtasidagi farq nima?